Ice cream pasti menjadi makanan favorit siapa saja, terutama anak-anak. Tetapi, makanan ini diam-diam menimbulkan banyak problem bagi sebagian penikmatnya. Misalnya, ada orang yang jadi sakit kepala saat merasakan sensasi dingin dari ice cream. Ada juga yang tenggorokan jadi perih setelah makan ice cream. Atau, masih ingat ketika ibu Anda melarang Anda makan ice cream dan mengatakan, "Jangan makan es dulu ya, kamu kan lagi batuk?"
Benarkah ice cream adalah penyebab itu semua? Apa saja fenomena yang ditimbulkan oleh ice cream?
Sakit kepala dan tenggorokan perih
Sebuah edisi Harvard Women's Health Watch tahun 2009 pernah menjelaskan bahwa suhu dingin menyebabkan tekanan darah mengerut, dan cepat membesar kembali. Reseptor nyeri di dekatnya lalu akan memicu saraf trigeminal sebagai sinyal rasa sakit. Salah satu cara untuk memulihkan rasa sakit itu adalah dengan melengkungkan lidah, lalu menekannya di langit-langit mulut. Atau, makan saja perlahan-lahan.
Bila Anda jadi terbatuk-batuk setelah makan ice cream (atau minuman dingin lainnya), kemungkinan hal ini disebabkan oleh perubahan suhu yang ditimbulkan. Akibatnya, saluran pernafasan jadi teriritasi. Kemungkinan lainnya, karena produk olahan susu biasanya mempengaruhi air lius, dan hal ini bisa menyebabkan lendir yang kental, yang bisa mengiritasi bagian belakang tenggorokan. Saat itulah Anda merasa ingin batuk.
Namun, kebalikan dari apa yang Anda kira, menurut para dokter anak ice cream ternyata bisa mengurangi nyeri pada tenggorokan. Namun perlu diketahui lebih dulu, apakah radang tenggorokan tersebut disebabkan oleh infeksi virus, atau infeksi bakteri? Jika penyebabnya infeksi virus, rasa nyeri itu akan hilang dengan sendirinya. Sedangkan bila infeksi bakteri penyebabnya, Anda butuh antibiotik untuk menyembuhkannya.
Nah, menurut Russell Steele, MD, profesor dan wakil ketua Department of Pediatrics di Louisiana State University School of Medicine, New Orleans, bila yang Anda alami adalah radang akibat infeksi virus, ice cream bekerja lebih baik daripada makanan apa pun untuk meredakan nyeri tersebut.
Seringkali, radang tenggorokan terjadi karena sistem kekebalan Anda sedang terganggu. Pada saat seperti ini, Anda perlu makan makanan yang baru dimasak, makanan bergizi yang akan memberikan Anda kekuatan untuk memerangi infeksi tersebut. Anda juga perlu menghindari makanan yang bisa mengiritasi tenggorokan, seperti cokelat atau permen (saat ditelan). Begitu juga makanan yang asam seperti jus lemon, jus cranberry, atau acar timun. Kadang-kadang, makanan pedas juga berguna, berkat kandungan capcaisin-nya. Namun, efeknya pada setiap orang berbeda. Anda bisa saja kurang cocok dengan makanan pedas.
Makanan yang disarankan adalah yang lunak, seperti sup ayam, dan tentunya ice cream tadi. Lucinda Halstead, MD, asisten profesor di Department of Otolaryngology and Communicative Sciences di Medical University of South Carolina in Charleston, menyarankan untuk mendiamkan dulu ice cream dalam suhu ruangan beberapa menit sebelum menyajikannya.
"Apa pun yang terlalu dingin, bisa tidak nyaman ketika ditelan," katanya. Kecuali, bila Anda atau si kecil bisa mentoleransi rasa dingin tersebut.
Sumber : Shine- kesehatan.kompas.com
Lihat juga:
Dim Sum
Tampilkan postingan dengan label ice cream. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label ice cream. Tampilkan semua postingan
Kamis, 02 Desember 2010
Selasa, 30 November 2010
5 Ice cream Terlezat di Amerika
Siapa yang tidak suka penganan yang satu ini? Hampir seluruh orang di dunia menyukai Ice cream. Rasanya yang beraneka ragam, kelembutan teksturnya serta dinginnya yang memikat lidah. Berikut ada beberapa ice cream yang dinyatakan sebagai ice cream terlezat di Amerika, seperti dikutip dari Forbes.
*Graeter's, Cincinnati, Ohio
Oprah Winfrey dan Sarah Jessica Parker memfavoritkan ice cream yang dijual di sini. Ice cream - nya dibuat sebanyak 2 galon dalam sekali proses pendinginan lalu diputar dalam tangki, coklat cair kemudian dituang untuk menghasilkan coklat chip beku raksasa yang akan membuat Anda ketagihan begitu Anda mencobanya.
* Ciao Bella Gelato, New York
Yang menarik di sini adalah Anda bisa memperoleh gelato lezat pada sebuah toko mungil di kota besar seperti New York. Rasa jahe, jeruk sitrun, limau dengan taburan kracker dan hazelnut biscotti. Ciao Bella juga menawarkan sorbet aneka rasa seperti soft chocolate chunk gelato dan pineapple tangerine rum.
* Margie's Candies, Chicago
Setengah berupa toko permen, setengah lagi toko ice cream, Margie's Candies beroperasi sejak 1921. Cicipilah rasa produknya dan Anda akan mengerti mengapa orang memfavoritkannya sejak 80 tahun silam! Selain es dan permen, tempat ini juga menjual milkshakes, rootbeer floats, dan ice cream sundae jumbo.
* Capogiro Gelato, Philadelphia
Kemurnian dan kekuatan rasa yang menjadikan ice cream - nya memiliki daya saing. Tempat ini resmi buka Desember 2002 lalu. Hasil kebun sendiri menjadi pilihan utama sebagai bahan dasar pembuat esnya. Selain rasa klasik, inovasi rasa baru mereka juga tak kalah bersaing seperti Rosemary Honey Goat's Milk, Mascarpone and Fig, dan Honey Cumin Gelato.
* Glacier Ice Cream, Boulder, Colo
Tempat ini selalu memiliki inovasi rasa baru hampir dalam tiap bulannya. Selain ice cream, ada gelato, sorbet, sundae, smoothies dan milkshakes sebagai alternatif di tempat ini. Rasa es yang paling digemari adalah coffee caramel crunch, Death by Chocolate, pralines dengan krim. (forbes/meg)
Sumber : kapanlagi.com
Lihat juga :
Hanamasa
Sour Sally
*Graeter's, Cincinnati, Ohio
Oprah Winfrey dan Sarah Jessica Parker memfavoritkan ice cream yang dijual di sini. Ice cream - nya dibuat sebanyak 2 galon dalam sekali proses pendinginan lalu diputar dalam tangki, coklat cair kemudian dituang untuk menghasilkan coklat chip beku raksasa yang akan membuat Anda ketagihan begitu Anda mencobanya.
* Ciao Bella Gelato, New York
Yang menarik di sini adalah Anda bisa memperoleh gelato lezat pada sebuah toko mungil di kota besar seperti New York. Rasa jahe, jeruk sitrun, limau dengan taburan kracker dan hazelnut biscotti. Ciao Bella juga menawarkan sorbet aneka rasa seperti soft chocolate chunk gelato dan pineapple tangerine rum.
* Margie's Candies, Chicago
Setengah berupa toko permen, setengah lagi toko ice cream, Margie's Candies beroperasi sejak 1921. Cicipilah rasa produknya dan Anda akan mengerti mengapa orang memfavoritkannya sejak 80 tahun silam! Selain es dan permen, tempat ini juga menjual milkshakes, rootbeer floats, dan ice cream sundae jumbo.
* Capogiro Gelato, Philadelphia
Kemurnian dan kekuatan rasa yang menjadikan ice cream - nya memiliki daya saing. Tempat ini resmi buka Desember 2002 lalu. Hasil kebun sendiri menjadi pilihan utama sebagai bahan dasar pembuat esnya. Selain rasa klasik, inovasi rasa baru mereka juga tak kalah bersaing seperti Rosemary Honey Goat's Milk, Mascarpone and Fig, dan Honey Cumin Gelato.
* Glacier Ice Cream, Boulder, Colo
Tempat ini selalu memiliki inovasi rasa baru hampir dalam tiap bulannya. Selain ice cream, ada gelato, sorbet, sundae, smoothies dan milkshakes sebagai alternatif di tempat ini. Rasa es yang paling digemari adalah coffee caramel crunch, Death by Chocolate, pralines dengan krim. (forbes/meg)
Sumber : kapanlagi.com
Lihat juga :
Hanamasa
Sour Sally
Senin, 29 November 2010
Ice cream at Sub Zero Frozen
Cendra (25), admitted to accidentally come to the Sub Zero Frozen out of curiosity with Ice cream flavor peppernya black. Cendra detikbandung which when found in ice cream shop Sub Zero Frozen seem so eager to enjoy the black pepper ice cream for the first time she tasted.
"It feels good, ice cream - its spicy, cool but warm to her throat," explained Cendra. According to him, in the Sub Zero Ice Cream Frozen is not inferior to ice cream - ice cream which already on the market.
According to Budi Dwi Harsono, chefnya Sub Zero Frozen said that while not a favorite of many consumers, black pepper ice cream has a higher attraction because of the unique.
Black pepper mixed in was actually derived from the original grain of black pepper. Not to forget, Budi show how to make ice cream this black pepper. In addition to standard materials such as milk, cream, stabilizer and sugar, do not forget the grains are ready ground black pepper.
According to Budi fusion cooking process even blend between traditional and modern. It is fine for the engine coolant or players on ice cream - its modern, but for the pound-pound of black pepper is still using the traditional pestle made of stone.
"We mix traditional and modern," said NHI graduates who are 12 years of traveling to western countries as this chef.
Making ice cream by Budi could take as long as two days. There are about 10 steps to making this ice cream that was stuck in the kitchen clearly recipe Frozen Sub-Zero. According to Budi'll be seen clearly by school children who are also regular visits to see the manufacture of ice cream. So Budi cs also open to educate the consumers.
Of course begins with preparatory material that most still use local products though their local taste more pronounced. To make ice cream black pepper, black pepper Budi make essences first.
Ground black pepper until smooth and completely mixed with liquid milk. After that cook over low heat until the aroma of strong black pepper.
Then Esen is later mixed with the ingredients of ice cream - it, like milk, cream, sugar and stabilizer also cooked on the fire. Then after that the process of cooling, then filtered to so as not to include black pepper pulp big.
After that, ice cream rested for 12 hours in the freezer. After that enter the process of churning, the ice cream incorporated into the processing machine. Dichurning completed, input into the ice cream freezer for frozen. Ice cream was ready to be served.
Not only the black pepper ice cream that uses real essences, but other flavors also use natural essences. For example for fruit ice cream, use fruit juice taste imports. Inside there are also pieces of fruit ice cream in accordance with the menu - it.
Because the mixture is the original fruit, fruit-flavored ice cream is quite low fat. So suitable for people who are afraid to eat fat. "For the ASEM-ASEM has a low content of fat," said Budi.
One scoop of ice cream sold Rp 6,500, while the two less expensive scoop Rp 11 thousand. If you want to taste the full select just the package worth Rp 27 500 in which there are 6 ice cream flavor.
If you want to add toppings, free to choose as many as 18 toppings that
provided from the start choco chips, biscuits, chocolate colored, raisins and others. All topping the average price of Rp 1,500 only. (Ema / dip)
Source: Ema Nur Arifah - detikBandung
See also:
Sour Sally
Hanamasa
"It feels good, ice cream - its spicy, cool but warm to her throat," explained Cendra. According to him, in the Sub Zero Ice Cream Frozen is not inferior to ice cream - ice cream which already on the market.
According to Budi Dwi Harsono, chefnya Sub Zero Frozen said that while not a favorite of many consumers, black pepper ice cream has a higher attraction because of the unique.
Black pepper mixed in was actually derived from the original grain of black pepper. Not to forget, Budi show how to make ice cream this black pepper. In addition to standard materials such as milk, cream, stabilizer and sugar, do not forget the grains are ready ground black pepper.
According to Budi fusion cooking process even blend between traditional and modern. It is fine for the engine coolant or players on ice cream - its modern, but for the pound-pound of black pepper is still using the traditional pestle made of stone.
"We mix traditional and modern," said NHI graduates who are 12 years of traveling to western countries as this chef.
Making ice cream by Budi could take as long as two days. There are about 10 steps to making this ice cream that was stuck in the kitchen clearly recipe Frozen Sub-Zero. According to Budi'll be seen clearly by school children who are also regular visits to see the manufacture of ice cream. So Budi cs also open to educate the consumers.
Of course begins with preparatory material that most still use local products though their local taste more pronounced. To make ice cream black pepper, black pepper Budi make essences first.
Ground black pepper until smooth and completely mixed with liquid milk. After that cook over low heat until the aroma of strong black pepper.
Then Esen is later mixed with the ingredients of ice cream - it, like milk, cream, sugar and stabilizer also cooked on the fire. Then after that the process of cooling, then filtered to so as not to include black pepper pulp big.
After that, ice cream rested for 12 hours in the freezer. After that enter the process of churning, the ice cream incorporated into the processing machine. Dichurning completed, input into the ice cream freezer for frozen. Ice cream was ready to be served.
Not only the black pepper ice cream that uses real essences, but other flavors also use natural essences. For example for fruit ice cream, use fruit juice taste imports. Inside there are also pieces of fruit ice cream in accordance with the menu - it.
Because the mixture is the original fruit, fruit-flavored ice cream is quite low fat. So suitable for people who are afraid to eat fat. "For the ASEM-ASEM has a low content of fat," said Budi.
One scoop of ice cream sold Rp 6,500, while the two less expensive scoop Rp 11 thousand. If you want to taste the full select just the package worth Rp 27 500 in which there are 6 ice cream flavor.
If you want to add toppings, free to choose as many as 18 toppings that
provided from the start choco chips, biscuits, chocolate colored, raisins and others. All topping the average price of Rp 1,500 only. (Ema / dip)
Source: Ema Nur Arifah - detikBandung
See also:
Sour Sally
Hanamasa
Minggu, 28 November 2010
This Ice cream can made you Ageless
Ice cream - To inhibit the growth of wrinkles, a variety of ways do many women. Starting from using expensive creams, botox injections to plastic surgery. But, what if just by eating ice cream, the appearance of wrinkles can be delayed and the skin becomes more lustrous.
A study is being developed to create Ice cream rich in antioxidants that can prevent aging and make skin more beautiful. As quoted from Styelist.com, the study conducted by global companies, Unilever is working with Ampere Life Sciences, a biotechnology company.
They would conduct research over the past five years, developing anti-aging products, which focus on the antioxidant material. The plan, the study will develop products that contain antioxidants include several categories.
Antioxidants are a 'prima donna' world of beauty. Not only create more beautiful skin and slow the growth of wrinkles but also as an anti-cancer substances. Before the Ice cream is created, you can get antioxidants from a variety of fruits and green vegetables.
Source: Petti Lopez, Mutia Nugraheni - KosmoVivanews
See also:
Sour Sally
Hanamasa
A study is being developed to create Ice cream rich in antioxidants that can prevent aging and make skin more beautiful. As quoted from Styelist.com, the study conducted by global companies, Unilever is working with Ampere Life Sciences, a biotechnology company.
They would conduct research over the past five years, developing anti-aging products, which focus on the antioxidant material. The plan, the study will develop products that contain antioxidants include several categories.
Antioxidants are a 'prima donna' world of beauty. Not only create more beautiful skin and slow the growth of wrinkles but also as an anti-cancer substances. Before the Ice cream is created, you can get antioxidants from a variety of fruits and green vegetables.
Source: Petti Lopez, Mutia Nugraheni - KosmoVivanews
See also:
Sour Sally
Hanamasa
Kamis, 25 November 2010
Ice cream Goreng dari Bogor
Ice cream goreng nikmat - Kota Bogor terkenal sebagai kota wisata kuliner. Tak heran bila banyak rumah makan yang bermunculan dengan menawarkan menu berbeda dengan rasa yang menggugah selera. Salah satunya adalah Warung Nu Teteh di jalan Pandawa Raya no.1 A, Kecamatan Bogor Utara.
Rumah makan yang berdiri pada 20 Febuari 2005 menawarkan menu andalan lainnya yakni, Ice cream goreng. Harganya cukup terjangkau Rp8.000 per porsi. “Ice cream ini paling diminati pengunjung. Biasanya habis makan selalu memesan Ice cream goreng,” kata owner Warung Nu Teteh, Rina Agustina.
Menurut dia, dalam satu minggu bisa menghabiskan lima galon Ice cream per minggunya, atau 80 buah dalam satu hari. Diminatinya es tersebut karena Ice cream goreng masih jarang dan bisa dikatakan tempatnya merupakan satu-satunya di Bogor yang menjual menu unik tersebut. “Ya disamping itu juga karena rasanya yang khas dan berbeda,” ucapnya.
Menurut Rina, Ice cream goreng sangat diminati pengunjung, terutama anak muda, misalnya siswa SMP dan SMA yang setiap hari dapat ditemui di rumah makan itu. Pengunjungnya juga berasal dari para pegawai sekitar dan juga konsumen asal Jabodetabek.
Ibu yang gemar membaca buku itu juga menambahkan, kalau ia sengaja menawarkan menu Ice cream goreng karena Rina melihat untuk daerah Bogor pada khususnya belum ada menu itu. “Ya lumayan ternyata anemo masyarakat besar terhadap makanan ini,” pungkas Rina.(fdy)
Sumber : radar-bogor.co.id
Lihat juga :
Hanamasa
Sushi
Rumah makan yang berdiri pada 20 Febuari 2005 menawarkan menu andalan lainnya yakni, Ice cream goreng. Harganya cukup terjangkau Rp8.000 per porsi. “Ice cream ini paling diminati pengunjung. Biasanya habis makan selalu memesan Ice cream goreng,” kata owner Warung Nu Teteh, Rina Agustina.
Menurut dia, dalam satu minggu bisa menghabiskan lima galon Ice cream per minggunya, atau 80 buah dalam satu hari. Diminatinya es tersebut karena Ice cream goreng masih jarang dan bisa dikatakan tempatnya merupakan satu-satunya di Bogor yang menjual menu unik tersebut. “Ya disamping itu juga karena rasanya yang khas dan berbeda,” ucapnya.
Menurut Rina, Ice cream goreng sangat diminati pengunjung, terutama anak muda, misalnya siswa SMP dan SMA yang setiap hari dapat ditemui di rumah makan itu. Pengunjungnya juga berasal dari para pegawai sekitar dan juga konsumen asal Jabodetabek.
Ibu yang gemar membaca buku itu juga menambahkan, kalau ia sengaja menawarkan menu Ice cream goreng karena Rina melihat untuk daerah Bogor pada khususnya belum ada menu itu. “Ya lumayan ternyata anemo masyarakat besar terhadap makanan ini,” pungkas Rina.(fdy)
Sumber : radar-bogor.co.id
Lihat juga :
Hanamasa
Sushi
Rabu, 24 November 2010
Ice cream membuat Marissa bahagia
Presenter Marissa Nasution (24), sangat suka Ice cream. Mulai kecil hingga dewasa kini seleranya itu tak berubah. “Saya suka banget Ice cream,” katanya saat ditemui di Dragon Fly, Gatot Subroto, kemarin (11/11).
Karena kesukaannya terhadap Ice cream tersebut, Marissa dipilih sebagai brand ambassador salah satu produk Wall’s. Ketika ditanya siapa yang kali pertama memberinya Ice cream, mantan pacar Daniel Mananta itu menjawab sang mama. “Mama yang suka kasih dan langsung suka. Rasanya kalau sudah makan Ice cream, mood jelek langsung leleh,” lanjutnya.
Karena kebiasaan itulah, dia selalu memiliki persediaan Ice cream di rumah. Kalau sedang lelah bekerja atau ingin santai, dia langsung bisa menikmati Ice cream tanpa harus membeli di mal. Sering makan Ice cream tak membuat wanita yang sedang berbisnis sepatu tersebut takut gemuk. “Saya sama sekali nggak takut. Kalau ngomongin masalah gemuk, tinggal olahraga saja,” tegasnya.
Meski hampir setiap hari makan menu olahan susu itu, Marissa selalu menemukan keasyikan tersendiri di tiap Ice cream. “Boleh percaya boleh tidak, saya selalu merasakan sensasi saat kali pertama menggigit Ice cream. Kalau sudah begitu, saat lagi senang akan tambah senang. Kalau sedang sedih juga tiba-tiba menjadi senang,” ujarnya.
Itu sudah dia buktikan ketika sedang berantem dengan kekasihnya, Rafael. Rasa kesal di hati hilang seketika setelah memakan kesukaannya tersebut. Begitu pula ketika presenter Insert itu sedang jengkel dengan pacar. Kalau sudah dibawakan Ice cream, dia jadi mudah terbujuk. “Pokoknya, nikmat banget deh kalau makan Ice cream. Bawaannya jadi gembira terus,” tuturnya.
Sumber :jan/c10/ayi/jpn - hariansumutpos.com
Lihat juga:
Wine
Soto
Karena kesukaannya terhadap Ice cream tersebut, Marissa dipilih sebagai brand ambassador salah satu produk Wall’s. Ketika ditanya siapa yang kali pertama memberinya Ice cream, mantan pacar Daniel Mananta itu menjawab sang mama. “Mama yang suka kasih dan langsung suka. Rasanya kalau sudah makan Ice cream, mood jelek langsung leleh,” lanjutnya.
Karena kebiasaan itulah, dia selalu memiliki persediaan Ice cream di rumah. Kalau sedang lelah bekerja atau ingin santai, dia langsung bisa menikmati Ice cream tanpa harus membeli di mal. Sering makan Ice cream tak membuat wanita yang sedang berbisnis sepatu tersebut takut gemuk. “Saya sama sekali nggak takut. Kalau ngomongin masalah gemuk, tinggal olahraga saja,” tegasnya.
Meski hampir setiap hari makan menu olahan susu itu, Marissa selalu menemukan keasyikan tersendiri di tiap Ice cream. “Boleh percaya boleh tidak, saya selalu merasakan sensasi saat kali pertama menggigit Ice cream. Kalau sudah begitu, saat lagi senang akan tambah senang. Kalau sedang sedih juga tiba-tiba menjadi senang,” ujarnya.
Itu sudah dia buktikan ketika sedang berantem dengan kekasihnya, Rafael. Rasa kesal di hati hilang seketika setelah memakan kesukaannya tersebut. Begitu pula ketika presenter Insert itu sedang jengkel dengan pacar. Kalau sudah dibawakan Ice cream, dia jadi mudah terbujuk. “Pokoknya, nikmat banget deh kalau makan Ice cream. Bawaannya jadi gembira terus,” tuturnya.
Sumber :jan/c10/ayi/jpn - hariansumutpos.com
Lihat juga:
Wine
Soto
Senin, 22 November 2010
Ice cream untuk Anjing
Ice cream ternyata tak hanya menjadi makanan favorit manusia. Di Inggris, Ice cream juga bisa menjadi santapan anjing. Bahkan, di London ada kendaraan khusus yang digunakan untuk menjual Ice cream khusus anjing.
Ice cream khusus anjing dijual oleh Gerai K-99. Di tempat ini, ada dua jenis Ice cream yang ditawarkan. Pertama dog eat hog world atau Ice cream dengan campuran ikan dan daging ayam. Di atasnya, ada hiasan biskuit tulang. Sedangkan yang kedua disebut canine cookie crunch. Isinya campuran Ice cream berbagai rasa dengan pemanis biksuit tulang. Jadi, menu Ice cream yang dijual memang tak sembarangan.
Sang pemilik mengaku, menu tersebut sengaja dikembangkan ahli gizi untuk pertumbuhan anjing. Kedua Ice cream dijual sekitar Rp 13.500. Nantinya, hasil penjualan Ice cream akan disumbangkan ke yayasan amal yang mempekerjakan anjing.
Sumber : ULF - Liputan 6.com
Lihat juga :
Sour Sally
Hanamasa
Ice cream khusus anjing dijual oleh Gerai K-99. Di tempat ini, ada dua jenis Ice cream yang ditawarkan. Pertama dog eat hog world atau Ice cream dengan campuran ikan dan daging ayam. Di atasnya, ada hiasan biskuit tulang. Sedangkan yang kedua disebut canine cookie crunch. Isinya campuran Ice cream berbagai rasa dengan pemanis biksuit tulang. Jadi, menu Ice cream yang dijual memang tak sembarangan.
Sang pemilik mengaku, menu tersebut sengaja dikembangkan ahli gizi untuk pertumbuhan anjing. Kedua Ice cream dijual sekitar Rp 13.500. Nantinya, hasil penjualan Ice cream akan disumbangkan ke yayasan amal yang mempekerjakan anjing.
Sumber : ULF - Liputan 6.com
Lihat juga :
Sour Sally
Hanamasa
Minggu, 21 November 2010
Jenis-jenis Ice cream di Bandung
Meskipun sore dan malam Bandung kerap diguyur hujan, matahari begitu semangat menyinari kota Bandung pada pagi dan siang harinya. Panas, terik, kering dan gerah. Begitu mendengar kata-kata tersebut pasti pikiran kita langsung tertuju kepada sesuatu yang dingin, segar dan meredakan dahaga. Ice cream! Satu nama yang akan terbersit dan pas kiranya memuaskan selera.
Sebagai surga kuliner, Bandung juga memiliki tempat-tempat yang menjual es krim yang jempolan dan patut dicicipi. Mari kita intip sedikit ulasan tentang beberapa tempat yang menjual Ice cream di bawah ini.
1. Ice cream tempo dulu
Nostalgia, klasik dan bernuansa “jadul” alias jaman dulu. Hal-hal ini menjadi daya tarik dari kedai-kedai Ice cream ini. Kebanyakan orang datang karena sensasi nostalgia seakan-akan menjadi mesin waktu yang membawa kita berkelana ke masa lalu. Rasa Ice cream - nya pun klasik, dibuat dari cita rasa dan resep asli nenek moyang daratan Eropa yang sudah turun temurun, menjadikan tempat-tempat ini terkenal. Kunjungi PT. Rasa di Jalan Tamblong, Sumber Hidangan serta Braga Permai di Jalan Braga, Cafe Milan yang terletak di Jalan Pelajar Pejuang, dan I Scream For Ice Cream di Jl. Hariangbanga (dekat Jl. Taman Sari). Ajak pula papa-mama dan opa-oma untuk bereuni ke masa kejayaan dahulu di sini. Bergaya vintage pun sah-sah saja jadi tambahan atribut berwisata kuliner Ice cream jadul ini.
2. Ice cream terobosan baru
Berbeda dengan tempat eskrim sebelumnya, Ice cream yang dihidangkan merupakan inovasi dengan ide-ide kreatif yang belum pernah terpikirkan sebelumnya. Salah satu tempat yang menyajikan Ice cream aneh dan unik yang hanya dapat ditemukan di Kota Kembang ini adalah Sub7ero Frozen, yang terletak di Jl. Saturnus Tengah, komplek Margahayu Permai Bandung. Pilihan rasa tak biasa, seperti keju cheddar yang asin dan lada hitam yang pedas, menjadi andalan usaha Ice cream yang sukses menyebar dari mulut ke mulut ini. Satu kreasi unik lain adalah Ice cream goreng. Kedengarannya aneh karena namanya begitu kontradiktif. Namun, penganan ini sebenarnya adalah Ice cream yang penyajiannya dijepit di antara roti goreng. Renyah sekaligus menyegarkan, ditambah taburan kacang dan saus coklat yang membuat rasanya makin nendang. Kunjungi Cafe Tomat di Jl. Ir. H. Djuanda dekat Terminal Dago untuk mengulik rasa istimewa Ice cream goreng ini.
3. Ice cream tradisional
Ice cream khas Indonesia, dan lebih tepatnya khas Bandung. Salah satu contoh es krim tradisional ini adalah es lilin (atau ada juga yang menyebutnya es goyang karena pembuatannya digoyang di dalam gerobak). Es Lilin yang populer dapat dibeli di Jl. Cimandiri dan Jl. Lengkong Besar. Rasa tak kalah lezat dengan es krim modern, beserta harga murah meriah dan kenangan yang melekat erat akan mendorong penggemarnya untuk memburu ke setiap sudut kota Bandung.
Sumber : bandungreview.com
Lihat juga:
Sour Sally
Burger King
Sebagai surga kuliner, Bandung juga memiliki tempat-tempat yang menjual es krim yang jempolan dan patut dicicipi. Mari kita intip sedikit ulasan tentang beberapa tempat yang menjual Ice cream di bawah ini.
1. Ice cream tempo dulu
Nostalgia, klasik dan bernuansa “jadul” alias jaman dulu. Hal-hal ini menjadi daya tarik dari kedai-kedai Ice cream ini. Kebanyakan orang datang karena sensasi nostalgia seakan-akan menjadi mesin waktu yang membawa kita berkelana ke masa lalu. Rasa Ice cream - nya pun klasik, dibuat dari cita rasa dan resep asli nenek moyang daratan Eropa yang sudah turun temurun, menjadikan tempat-tempat ini terkenal. Kunjungi PT. Rasa di Jalan Tamblong, Sumber Hidangan serta Braga Permai di Jalan Braga, Cafe Milan yang terletak di Jalan Pelajar Pejuang, dan I Scream For Ice Cream di Jl. Hariangbanga (dekat Jl. Taman Sari). Ajak pula papa-mama dan opa-oma untuk bereuni ke masa kejayaan dahulu di sini. Bergaya vintage pun sah-sah saja jadi tambahan atribut berwisata kuliner Ice cream jadul ini.
2. Ice cream terobosan baru
Berbeda dengan tempat eskrim sebelumnya, Ice cream yang dihidangkan merupakan inovasi dengan ide-ide kreatif yang belum pernah terpikirkan sebelumnya. Salah satu tempat yang menyajikan Ice cream aneh dan unik yang hanya dapat ditemukan di Kota Kembang ini adalah Sub7ero Frozen, yang terletak di Jl. Saturnus Tengah, komplek Margahayu Permai Bandung. Pilihan rasa tak biasa, seperti keju cheddar yang asin dan lada hitam yang pedas, menjadi andalan usaha Ice cream yang sukses menyebar dari mulut ke mulut ini. Satu kreasi unik lain adalah Ice cream goreng. Kedengarannya aneh karena namanya begitu kontradiktif. Namun, penganan ini sebenarnya adalah Ice cream yang penyajiannya dijepit di antara roti goreng. Renyah sekaligus menyegarkan, ditambah taburan kacang dan saus coklat yang membuat rasanya makin nendang. Kunjungi Cafe Tomat di Jl. Ir. H. Djuanda dekat Terminal Dago untuk mengulik rasa istimewa Ice cream goreng ini.
3. Ice cream tradisional
Ice cream khas Indonesia, dan lebih tepatnya khas Bandung. Salah satu contoh es krim tradisional ini adalah es lilin (atau ada juga yang menyebutnya es goyang karena pembuatannya digoyang di dalam gerobak). Es Lilin yang populer dapat dibeli di Jl. Cimandiri dan Jl. Lengkong Besar. Rasa tak kalah lezat dengan es krim modern, beserta harga murah meriah dan kenangan yang melekat erat akan mendorong penggemarnya untuk memburu ke setiap sudut kota Bandung.
Sumber : bandungreview.com
Lihat juga:
Sour Sally
Burger King
Senin, 15 November 2010
Ice cream and Woman
Beneath the Ice cream is a delicacy of the adverse effects that may not have a lot of people know, which reduces fertility. Ah, the time anyway? Although somewhat hard to believe, but a study made by researchers from the Nurses Health Study at Harvard School of Public Health, the U.S., it said that too much ice cream and other food products containing milk could increase the risk of infertility.
According to the researchers, women who ate two or more foods containing milk every day, tend to be difficult to conceive in the absence of ovulation. Meanwhile, those who eat fatty foods and milk once a day, only 27 percent are experiencing this problem. The results are reported in the European journal Human Reproduction this week.
But researchers also cautioned that the results of this research should not be trusted one hundred percent because of this research is only based on interviews with female respondents, rather than scientific research that specifically examines Ice cream. "The core of the publication of the results of this research is that women do not consume too much ice cream every day," said lead researcher, Dr. Jorge Chavarro from Harvard.
The results of this study was also questioned by the researchers themselves. According to them, the researchers were not able to find links between infertiliti and dairy products in general. "The weight that is too extreme, either too thin or too fat, which would increase the risk of difficult pregnancy," says Dr.William Gibbons, president of the Society for Assisted Reproductive Technology. According to him, overeating is not good, but too strict diet as well as bad for the process of reproduction. (Indonesiaindonesia - doktersehat.com)
See also:
Sate
Sushi
According to the researchers, women who ate two or more foods containing milk every day, tend to be difficult to conceive in the absence of ovulation. Meanwhile, those who eat fatty foods and milk once a day, only 27 percent are experiencing this problem. The results are reported in the European journal Human Reproduction this week.
But researchers also cautioned that the results of this research should not be trusted one hundred percent because of this research is only based on interviews with female respondents, rather than scientific research that specifically examines Ice cream. "The core of the publication of the results of this research is that women do not consume too much ice cream every day," said lead researcher, Dr. Jorge Chavarro from Harvard.
The results of this study was also questioned by the researchers themselves. According to them, the researchers were not able to find links between infertiliti and dairy products in general. "The weight that is too extreme, either too thin or too fat, which would increase the risk of difficult pregnancy," says Dr.William Gibbons, president of the Society for Assisted Reproductive Technology. According to him, overeating is not good, but too strict diet as well as bad for the process of reproduction. (Indonesiaindonesia - doktersehat.com)
See also:
Sate
Sushi
Minggu, 14 November 2010
Chardonnay, Wine Putih
Chardonnay yang paling populer di dunia Wine Putih dengan lebih dari 300.000 hektar ditanam, 100.000 di California saja. tanah air Ini adalah wilayah Burgundy Perancis, di mana ia menghasilkan luhur, Wine tabel kompleks (di Champagne dan tempat lain memberikan dasar bagi banyak anggur terbaik di dunia gemerlap), tetapi juga berkembang di California, Australia, Selandia Baru, Chili, Argentina dan Afrika Selatan.
Chardonnay merupakan varietas unggul yang baik-tunas awal musim dan juga matang relatif dini, dengan kulit tipis sehingga rentan terhadap membusuk dari hujan awal. Yang Chardonnays terbaik berasal dari iklim dingin seperti Burgundi atau California Carneros Distrik, tetapi juga berbagai beradaptasi dengan baik ke daerah lebih hangat seperti Australia. Chardonnay matang mudah dan menghasilkan anggur menengah-ke-bertubuh penuh dengan apel kaya, jeruk, dan aroma buah-buahan tropis dan rasa. Meskipun dapat vinified sebagai anggur, quaffing fruity renyah, yang terbaik, paling chardonnays kompleks, seperti di Burgundy, yang difermentasi dalam tong-tong kayu ek kecil dan meletakkan melalui fermentasi, sekunder malolactic, yang menanamkan bakar, karakteristik mentega baik aroma anggur dan rasa.
Chardonnay bukan makanan khususnya serbaguna Anggur dan yang terbaik adalah dipasangkan dengan seafood sederhana dan hidangan unggas. (Drinkwine)
Lihat juga:
Soto
Ice cream
Chardonnay merupakan varietas unggul yang baik-tunas awal musim dan juga matang relatif dini, dengan kulit tipis sehingga rentan terhadap membusuk dari hujan awal. Yang Chardonnays terbaik berasal dari iklim dingin seperti Burgundi atau California Carneros Distrik, tetapi juga berbagai beradaptasi dengan baik ke daerah lebih hangat seperti Australia. Chardonnay matang mudah dan menghasilkan anggur menengah-ke-bertubuh penuh dengan apel kaya, jeruk, dan aroma buah-buahan tropis dan rasa. Meskipun dapat vinified sebagai anggur, quaffing fruity renyah, yang terbaik, paling chardonnays kompleks, seperti di Burgundy, yang difermentasi dalam tong-tong kayu ek kecil dan meletakkan melalui fermentasi, sekunder malolactic, yang menanamkan bakar, karakteristik mentega baik aroma anggur dan rasa.
Chardonnay bukan makanan khususnya serbaguna Anggur dan yang terbaik adalah dipasangkan dengan seafood sederhana dan hidangan unggas. (Drinkwine)
Lihat juga:
Soto
Ice cream
Kamis, 11 November 2010
Guide about Dim Sum
Dim Sum restaurants in Hong Kong are busy, loud and move at a hundred miles an hour – that’s what makes them great – but the clamour and clatter can also be intimidating for first timers. This how to order Dim Sum guide will walk you through the rules and customs of ordering Dim Sum, from navigating the ordering process to where not to put your chopsticks.
1. Bring Friends
Dim Sum is essentially a group experience, with a selection of dishes being ordered and shared around the table. Many of the tables in Hong Kong Dim Sum restaurants will seat upwards of eight people, they even swivel for easy access to the grub, and sitting there by your lonesome can be a little intimidating.
2. Tackle the Maitre’d
Hong Kong is a pushy town and if you want to get a table, you’ll need to be as pushy as the locals. While some Dim Sum restaurants remain a free-for-all when it comes to seating, the majority employ a front of house maitre’d who is responsible for seating and queuing. Stick close to the maitre’d and look for people leaving to secure a table. Contrary to local folklore, it is possible to make a reservation at many Dim Sum restaurants.
3. Deciphering the Menu
Perhaps the most dreaded part of the Dim Sum experience, the menu at Hong Kong Dim Sum restaurants can be a challenge. The traditional cart that used be wheeled around carrying the Dim Sum selection has been retired in most restaurants, instead you need to tick what you want on the menu card provided. There is usually, but not always, an English language version. If there isn’t, your best bet is to tell the waiter the vegetables and meats you want to eat and he’ll do the rest. Look out for surprise Hong Kong foods like chicken feet.
4. More Tea Please
The jasmine tea you receive at the start of your meal is free. If you want more tea during your meal, just leave the top off the teapot and you’ll be topped up automatically.
5. Don’t Get Your Chopsticks in a Twist
Remember that only the communal chopsticks provided should be used for serving food or rice from the bowls to your plate. You should never use your own chopsticks to serve yourself from the communal bowls. (Rory Boland, About.com Guide - gohongkong.about.com)
See also :
Ice cream
Sate
1. Bring Friends
Dim Sum is essentially a group experience, with a selection of dishes being ordered and shared around the table. Many of the tables in Hong Kong Dim Sum restaurants will seat upwards of eight people, they even swivel for easy access to the grub, and sitting there by your lonesome can be a little intimidating.
2. Tackle the Maitre’d
Hong Kong is a pushy town and if you want to get a table, you’ll need to be as pushy as the locals. While some Dim Sum restaurants remain a free-for-all when it comes to seating, the majority employ a front of house maitre’d who is responsible for seating and queuing. Stick close to the maitre’d and look for people leaving to secure a table. Contrary to local folklore, it is possible to make a reservation at many Dim Sum restaurants.
3. Deciphering the Menu
Perhaps the most dreaded part of the Dim Sum experience, the menu at Hong Kong Dim Sum restaurants can be a challenge. The traditional cart that used be wheeled around carrying the Dim Sum selection has been retired in most restaurants, instead you need to tick what you want on the menu card provided. There is usually, but not always, an English language version. If there isn’t, your best bet is to tell the waiter the vegetables and meats you want to eat and he’ll do the rest. Look out for surprise Hong Kong foods like chicken feet.
4. More Tea Please
The jasmine tea you receive at the start of your meal is free. If you want more tea during your meal, just leave the top off the teapot and you’ll be topped up automatically.
5. Don’t Get Your Chopsticks in a Twist
Remember that only the communal chopsticks provided should be used for serving food or rice from the bowls to your plate. You should never use your own chopsticks to serve yourself from the communal bowls. (Rory Boland, About.com Guide - gohongkong.about.com)
See also :
Ice cream
Sate
Rabu, 10 November 2010
Style Wine Merah
Pertama hal pertama, Wine merah baik ... merah, tapi kenapa? warna Ini bisa berasal dari beragam luas varietals anggur mulai dari anggur yang kemerahan, dalam ungu, dan bahkan biru yang indah pada skala warna. Ini anggur menimbulkan warna Wine yang diklasifikasikan dengan deskriptor seperti garnet, hampir hitam, merah tua, merah terang, ruby merah, buram ungu, violet dalam, merah marun dan daftar terus. Ini adalah grapeskins yang bertanggung jawab untuk spektrum warna yang berbeda dari Wine merah itu. Kulit berada dalam kontak dengan jus anggur selama proses fermentasi, yang memungkinkan penyebaran baik warna dan tanin. rona merah tertentu The Wine individu tergantung pada jenis anggur yang digunakan dalam proses dan lamanya waktu pigmentasi kulit yang bersentuhan dengan jus. Ada benar sekitar 50 tombol merah Wine varietals yang secara konsisten mewujudkan diri dalam pasar dunia Wine saat ini.
Pilihan Gelas untuk Wine Merah
Wine Merah akan menempatkan kaki mereka terbaik ke depan ketika dituang ke dalam dan meneguk dari gelas Wine dengan ruang yang memadai. Semangkuk jelas oval atau berbentuk telur yang menyempit sedikit di atas dibandingkan dengan gelas ramping flute-seperti yang diperlukan untuk menikmati Wine merah dengan penuh. Kaca Wine merah yang ideal akan menampung antara 10-22 ons cairan, memungkinkan lebih banyak ruang untuk berputar-putar Anda Wine dan luas permukaan yang lebih baik untuk membiarkan Wine untuk bernapas sedikit. Pada catatan melayani, perlu diingat bahwa Wine merah sebagian besar berada di mereka terbaik ketika suhu melayani adalah antara 60-65 derajat Fahrenheit - melayani mereka terlalu hangat dan rasa alkohol terlalu jelas, melayani mereka terlalu dingin dan mereka dengan cepat akan membelok menuju pahit dan lebih zat pada langit-langit.
Style Wine Merah
Seperti dengan semua Wines, pembuat Wine tertentu akan memiliki cukup "mengatakan" dalam gaya Wine ia akan menghasilkan. Yang mengatakan, Wines merah sering dikelompokkan berdasar Sebagai contoh, orang mungkin mengatakan bahwa Anggur merah tertentu "cahaya-bertubuh" - merujuk pada merasa-mulut dan struktur tanin "-tipe tubuh.". Sebuah Wine cahaya bertubuh akan memiliki lebih sedikit tanin hadir dan kehadiran kurang pada langit-langit. Wine ini cenderung kurang menuntut mitra dengan penuh rasa makanan. Contoh dari Wine lampu merah bertubuh akan menjadi salah satu berasal dari varietas anggur Gamay, seperti Wine terkenal Perancis merah muda: Beaujolais Nouveau. Sebuah Wine merah sedang berbadan akan mengandung tanin lebih dari di atas Beaujolais Nouveau, tapi tidak akan memiliki kekuatan mengerut dekat dari California Cabernet Sauvignon bertenaga tinggi atau Super Italia Tuscan. Contoh umum Wine merah sedang-bertubuh meliputi: Merlot, Shiraz atau Chianti. Wine merah penuh berbadan membanggakan tanin tertinggi (dan sering alkohol) konten. contoh Perdana merah penuh bertubuh yang terhormat Prancis Bordeaux anggur, Cabs kunci California dan mendesis Tuscans Super Italia. Secara umum, Wines cahaya bertubuh cenderung "merasa" lebih seperti air di dalam mulut. Sebaliknya, "penuh-bertubuh" Wine merasa lebih berat, lebih seperti susu, efek ini disebabkan sebagian besar ke tanin tinggi (dan lagi, alkohol) konten. (Stacy Slinkard, Panduan About.com)
Lihat juga:
Sate
Ice cream
Pilihan Gelas untuk Wine Merah
Wine Merah akan menempatkan kaki mereka terbaik ke depan ketika dituang ke dalam dan meneguk dari gelas Wine dengan ruang yang memadai. Semangkuk jelas oval atau berbentuk telur yang menyempit sedikit di atas dibandingkan dengan gelas ramping flute-seperti yang diperlukan untuk menikmati Wine merah dengan penuh. Kaca Wine merah yang ideal akan menampung antara 10-22 ons cairan, memungkinkan lebih banyak ruang untuk berputar-putar Anda Wine dan luas permukaan yang lebih baik untuk membiarkan Wine untuk bernapas sedikit. Pada catatan melayani, perlu diingat bahwa Wine merah sebagian besar berada di mereka terbaik ketika suhu melayani adalah antara 60-65 derajat Fahrenheit - melayani mereka terlalu hangat dan rasa alkohol terlalu jelas, melayani mereka terlalu dingin dan mereka dengan cepat akan membelok menuju pahit dan lebih zat pada langit-langit.
Style Wine Merah
Seperti dengan semua Wines, pembuat Wine tertentu akan memiliki cukup "mengatakan" dalam gaya Wine ia akan menghasilkan. Yang mengatakan, Wines merah sering dikelompokkan berdasar Sebagai contoh, orang mungkin mengatakan bahwa Anggur merah tertentu "cahaya-bertubuh" - merujuk pada merasa-mulut dan struktur tanin "-tipe tubuh.". Sebuah Wine cahaya bertubuh akan memiliki lebih sedikit tanin hadir dan kehadiran kurang pada langit-langit. Wine ini cenderung kurang menuntut mitra dengan penuh rasa makanan. Contoh dari Wine lampu merah bertubuh akan menjadi salah satu berasal dari varietas anggur Gamay, seperti Wine terkenal Perancis merah muda: Beaujolais Nouveau. Sebuah Wine merah sedang berbadan akan mengandung tanin lebih dari di atas Beaujolais Nouveau, tapi tidak akan memiliki kekuatan mengerut dekat dari California Cabernet Sauvignon bertenaga tinggi atau Super Italia Tuscan. Contoh umum Wine merah sedang-bertubuh meliputi: Merlot, Shiraz atau Chianti. Wine merah penuh berbadan membanggakan tanin tertinggi (dan sering alkohol) konten. contoh Perdana merah penuh bertubuh yang terhormat Prancis Bordeaux anggur, Cabs kunci California dan mendesis Tuscans Super Italia. Secara umum, Wines cahaya bertubuh cenderung "merasa" lebih seperti air di dalam mulut. Sebaliknya, "penuh-bertubuh" Wine merasa lebih berat, lebih seperti susu, efek ini disebabkan sebagian besar ke tanin tinggi (dan lagi, alkohol) konten. (Stacy Slinkard, Panduan About.com)
Lihat juga:
Sate
Ice cream
Selasa, 09 November 2010
Ice cream di Eropa
"Ice cream terkenal telah dibuat di Cina sejak tahun 3000 SM, tetapi tidak datang di Eropa (via Italia) sampai abad ketiga belas, dan Inggris harus menunggu sampai akhir abad ketujuh belas menikmatinya (sampai sekarang, makanan penutup Ice cream itu hanya dari jenis sorbet) ... pada saat Hannah glasse dan Elizabeth Raffald telah memberikan resep untuk itu pada pertengahan abad ke-kedelapan belas, itu jelas mapan Pada awalnya, Ice cream hanyalah sebagai namanya. : krim, mungkin manis, ditetapkan dalam pot meringkuk dalam Ice cream untuk mendinginkan turun Tapi sebelum resep lama menjadi lebih canggih, dan teknik pengadukan periodik untuk mencegah pembentukan kristal es diperkenalkan, dan Ice cream didirikan pada karier. popularitas tak terputus. Pada awal 1821 kita temukan menyebutkan "kebun Es krim 'di New York .... Sejak memperkenalkan Ice cream ke Eropa pada Abad Pertengahan, Italia tidak pernah melepaskan memimpin di lapangan Theis, dan selama berabad-abad pembuatan Ice cream telah di banyak negara merupakan provinsi emigran Italia. "
--- A sampai Z Makanan dan Minuman, John Ayto [Oxford University Press: Oxford] 2002 (p. 167)
"Italia telah menguasai tak terbantahkan dalam mengembangkan metode dingin minuman beku ... Penciptaan sorbet dihasilkan dari percobaan dalam minuman dingin, dan juga menjadi masalah mitos Seharusnya,. Sorbet juga dibawa ke Perancis oleh Catherine de'Medici ... Tidak ada bukti dokumenter untuk mendukung hipotesis ini, namun dan kita tidak dapat membuktikan bahwa seni membuat sorbet sudah dipraktekkan di Italia pada pertengahan abad keenam belas ... Latini's ... Risalah pada Berbagai Jenis sorbets, atau Air Es ... terdiri antara 1692 dan 1694 ... berisi resep tertulis pertama tentang cara untuk campuran gula, garam, salju, dan air jeruk nipis, strawberries, ceri asam, dan buah lainnya, serta coklat, air kayu manis, dan perasa yang berbeda. Ada juga deskripsi suatu "sorbet susu yang pertama dimasak," yang kita bisa anggap sebagai akte kelahiran Ice cream. De'sorbetti, buku pertama sepenuhnya didedikasikan untuk seni membuat kue beku, adalah diterbitkan di Naples pada 1775 penulis, Filippo Baldini, membahas berbagai jenis sorbets ... A bab terpisah dengan "sorbets susu," yang berarti Ice cream, yang medis properti vigorouly diproklamasikan.. "
--- Masakan Italia: Sejarah Budaya, Alberto Capatti & Massimo Montanari [Columbia University Press: New York] 1999 (p. 110-1)
"The Ice cream pertama, dalam arti sebuah konpeksi es dan rasa yang terbuat dari susu penuh atau krim, diperkirakan telah dibuat di Italia dan kemudian di Perancis pada abad ke-17, dan telah tersebar dari pengadilan Perancis untuk lainnya negara-negara Eropa ... Penggunaan bahasa Inggris pertama yang dicatat dari Ice cream istilah (juga diberikan sebagai Ice cream) adalah dengan Ashmore (1672), rekaman antara hidangan disajikan di Pesta St George di Windsor Mei 1671 Satu Plate Ice cream . "Resep Inggris pertama diterbitkan adalah oleh Mrs Mary Eales (1718) ... Mrs Eales adalah seorang pelopor dengan beberapa pengikut; Ice cream resep tetap sesuatu yang langka dalam buku-buku masakan berbahasa Inggris ... Sebagai untuk Amerika, Stallings mengamati bahwa Ice cream tercatat telah menjabat sejak 1744 (oleh wanita Gubernur Blandon of Maryland, nee Barbara Jannsen, anak dari Lord Baltimore), tetapi tampaknya tidak umumnya telah diadopsi sampai lama kemudian dalam abad. Meskipun adopsi kemudian berhutang banyak kepada kontak Perancis pada periode berikutnya Revolusi Amerika, berbagi selera Amerika abad ke-18 Inggris dan preferensi bahasa Inggris untuk Ice cream di atas es air, dan terus antusias untuk membuat Ice cream hidangan nasional. "
--- Companion Oxford untuk Makanan, Alan Davidson [Oxford University Press: Oxford] 1999 (p. 392-3)
"Potongan besar pertama menulis di Es krim adalah sebuah naskah 84 halaman anonim berjudul L'Art de faire des Glaces yang, melalui watermark di koran, telah tanggal" sekitar tahun 1700. "Ini adalah sebuah" bagaimana "pekerjaan beberapa kecanggihan, memberikan instruksi rinci untuk persiapan seperti nikmat seperti aprikot, cokelat voilet, bangkit,, dan karamel Ice cream dan air es. Sejumlah buku masak Inggris abad kedelapan belas mengandung formula Ice cream. Salah satu karya tersebut adalah Mrs Hannah glasse's The Art of Cookery Made Easy (1747) - dianggap oleh para ahli untuk menjadi buku resep besar pertama yang ditulis oleh seorang wanita dalam apa yang sampai saat itu domain yang hampir secara eksklusif laki-laki Pada 1768 ada muncul di Paris yang tak diragukan lagi risalah yang paling aneh. pada subjek yang pernah dipublikasikan. Disebut The Art of Making Desserts beku, itulah korban 240-halaman dengan satu M. Emy, yang tidak hanya memberikan rumus untuk "cocok makanan untuk para dewa," tapi menawarkan penjelasan teologis dan filosofis untuk fenomena seperti beku air. Nada buku ini ditetapkan oleh gambar muka, yang menggambarkan sebuah penjepit malaikat memberikan Ice cream ke bumi dari surga Meskipun desserts beku telah menjadi umum di kalangan agung,. tidak sampai 1670 ketika Cafe Procope dibuka di Paris tidak "Ice cream" dan sherbets pread kepada massa. "
--- The Great American Ice cream Book, Paul Dickson [Atheneum: New York] 1972 (p. 18-19) (foodtimeline)
Lihat juga:
Hanamasa
Sour Sally
Senin, 08 November 2010
Kerucut Ice cream enak
Ice cream kerucut / cone sepertinya akan memperlakukan sederhana dan unpolitical, namun asal itu adalah diperebutkan. Kisah rakyat yang paling disukai tentang penemuan kerucut Ice cream berlangsung di World's Fair 1904 yang diselenggarakan di St Louis, Missouri. Dua penjual makanan memiliki kios di samping satu sama lain. Arnold Fornachou membuat dan menjual Ice cream. tetangga-Nya, Ernest A. Hamwi, telah datang ke Amerika Serikat dari Damaskus, Suriah. Hamwi membuat wafer manis (seperti cookie hari ini wafer seperti) bahwa Syria sebut "zalabias." Hamwi memasak wafer pada besi wafel dipanaskan di atas api batu bara, dilapisi dengan gula, dan menggulung wafer saat mereka masih panas sehingga mereka mudah untuk makan dan membawa. Ketika Fornachou kehabisan piring untuk menahan nya Ice cream, wafer Hamwi menggulung ke dalam bentuk kerucut bukan tabung, dan tuan-tuan menduduki puncak wafer dengan sekop Ice cream Fornachou's. Zalabias menjadi "World's Fair Cornucopias," dan konsep kerucut lahir.
Dengan lebih dari 50 vendor Ice cream di Fair, Hamwi segera melakukan bisnis tanah-kantor. Dia memulai perusahaan kerucut sendiri setelah Fair disebut tumpah ruah Waffle Oven Perusahaan, namun lelah bisnis dan mulai bekerja untuk kompetisi, menggoda's tumpah ruah Waffle Oven Perusahaan di St Louis. Nama tumpah ruah atau wafel diganti dengan kata kerucut pada tahun 1906. Sementara itu, Hamwi dipromosikan kerucut di pameran di seluruh Amerika Serikat. Kembali ke usaha sendiri pada tahun 1910, Hamwi memulai Missouri Cone Perusahaan St Louis. Dia meninggal pada tahun 1943 setelah mengumpulkan banyak uang didirikan pada kerucut Ice cream.
Sebuah lawan kedua, David Avayou juga mengklaim menjadi pencipta kerucut itu. Avayou memiliki sebuah toko Ice cream di New Jersey di mana ia membuat kedua Ice cream dan kerucut. Dia mengambil barang dagangannya ke St Louis World's Fair dan mengklaim telah menjual mereka di sana ketika Fornachou dan Hamwi tersandung pada produk bersama mereka.
Masih kontestan ketiga adalah Abe Doumar, seorang imigran yang telah pindah bersama keluarganya dari 12 saudara dan saudari dari Libanon ke St Louis. mengobati favorit Doumar dari tanah airnya adalah roti pita digulung menjadi bentuk kerucut dan diisi dengan selai buah. Dia mendekati yang lain pembuat zalabia Fair dan menyarankan menerapkan konsep yang sama dengan rolling wafel dan mengisinya dengan Ice cream. Doumar kemudian berkembang berbagai mesin wafel, pindah ke New York, dan dijual kerucut Ice cream di Coney Island. Pada tahun 1930-an, Doumar memiliki sejumlah restoran di sepanjang Pantai Timur, tren baru untuk "fast food" yang tumbuh dengan popularitas mobil hampir membuatnya keluar dari bisnis sampai ia mendapatkan ide untuk membuat kerucut wafel di jendela depan restoran nya. Proses baking dan gadis-gadis di jendela rolling dimasak wafel ke dalam kerucut menjadi atraksi yang menyelamatkan restoran.
Menentang cerita-cerita menarik adalah fakta solid. Pada tahun 1903 (tahun sebelum World's Fair), Italo Marchiony mendapat paten untuk "komet kue," yang dikembangkan untuk memegang barang-barang dingin nya. Marchiony adalah seorang imigran Italia yang tinggal di New York City. produk nya es lemon bahwa ia meraup ke gelas kecil dan dijual kepada pelanggan di sepanjang Wall Street. Setelah mengkonsumsi es, pelanggan kembali gelas, dan itu dicuci dan digunakan lagi. Kerusakan dan tugas terus-menerus frustrasi Marchiony mencuci piring, ia digantikan kerucut kertas, tetapi ini (dan konsumen mengotori) membuat masalah berantakan. Pada awal 1896, Marchiony menciptakan alternatif sepenuhnya habis. Pada tahun 1903, ia membuat mesin yang menciptakan kerucut seperti kerucut gula dikenal saat ini. Mesin menyerupai besi wafel panjang dengan ruang untuk memasak 10 kerucut. Kemudian, Marchiony membuka sebuah pabrik kerucut di Hoboken, New Jersey. Dia juga dikreditkan dengan bangunan sandwich Ice cream pertama dengan dua kotak omongan.
Selain paten dari pemerintah Amerika Serikat sebagai bukti, Marchiony memiliki sejarah dan sentimen di pihaknya. Usahanya penjualan es lemon dalam gelas sekop merupakan bagian dari tradisi di Italia dating kembali ke awal 1800-an. Men Penny-Ice menjadi umum di seluruh Eropa dari sekitar 1820-1860, sebagai revolusi dan masa sulit ekonomi melaju imigrasi. Bagian dari gelombang ini terdiri dari Italia yang meninggalkan tanah air mereka untuk kota-kota besar di Eropa. Mereka mendorong gerobak melalui jalan-jalan awal sedini 07:00 selama musim panas dan dijual es rasa duduk di gelas-gelas kaca kecil. piala Sebuah biaya satu sen, orang-orang mengkonsumsi es, dan piala itu dikembalikan ke vendor. Di Italia, Penny-Ice Men berteriak, "Ecco un poco, un poco che" (Berikut adalah sedikit untuk jadi sedikit [uang]), dan menangis ini menjadi terdistorsi oleh non-Italia ke hokeypokey kata. Di New York dan kota-kota Amerika lainnya-di mana adat sudah migrasi dengan pertengahan 1800-an-Men Penny-Ice yang dikenal sebagai Hokeypokey Pria. perdagangan mereka dan menggunakan mereka dari gelas-gelas kaca kecil adalah link langsung untuk pengembangan kerucut Ice cream.
Setelah World's Fair, kerucut membuat mesin secara teratur dijual di katalog seharga $ 8.50. Masing-masing vendor mampu membeli ini, sehingga jalan penjual Ice cream sekarang disertai dengan kerucut tumbuh sangat subur. Pada tahun 1912, Frederick Bruckman merancang mesin yang digulung kerucut panas dari wafel ironautomatically; 245 juta kerucut Ice cream yang dijual pada tahun 1924 saja. (Gillian S. Holmes - madehow)
Lihat juga:
Sushi
Steak
Dengan lebih dari 50 vendor Ice cream di Fair, Hamwi segera melakukan bisnis tanah-kantor. Dia memulai perusahaan kerucut sendiri setelah Fair disebut tumpah ruah Waffle Oven Perusahaan, namun lelah bisnis dan mulai bekerja untuk kompetisi, menggoda's tumpah ruah Waffle Oven Perusahaan di St Louis. Nama tumpah ruah atau wafel diganti dengan kata kerucut pada tahun 1906. Sementara itu, Hamwi dipromosikan kerucut di pameran di seluruh Amerika Serikat. Kembali ke usaha sendiri pada tahun 1910, Hamwi memulai Missouri Cone Perusahaan St Louis. Dia meninggal pada tahun 1943 setelah mengumpulkan banyak uang didirikan pada kerucut Ice cream.
Sebuah lawan kedua, David Avayou juga mengklaim menjadi pencipta kerucut itu. Avayou memiliki sebuah toko Ice cream di New Jersey di mana ia membuat kedua Ice cream dan kerucut. Dia mengambil barang dagangannya ke St Louis World's Fair dan mengklaim telah menjual mereka di sana ketika Fornachou dan Hamwi tersandung pada produk bersama mereka.
Masih kontestan ketiga adalah Abe Doumar, seorang imigran yang telah pindah bersama keluarganya dari 12 saudara dan saudari dari Libanon ke St Louis. mengobati favorit Doumar dari tanah airnya adalah roti pita digulung menjadi bentuk kerucut dan diisi dengan selai buah. Dia mendekati yang lain pembuat zalabia Fair dan menyarankan menerapkan konsep yang sama dengan rolling wafel dan mengisinya dengan Ice cream. Doumar kemudian berkembang berbagai mesin wafel, pindah ke New York, dan dijual kerucut Ice cream di Coney Island. Pada tahun 1930-an, Doumar memiliki sejumlah restoran di sepanjang Pantai Timur, tren baru untuk "fast food" yang tumbuh dengan popularitas mobil hampir membuatnya keluar dari bisnis sampai ia mendapatkan ide untuk membuat kerucut wafel di jendela depan restoran nya. Proses baking dan gadis-gadis di jendela rolling dimasak wafel ke dalam kerucut menjadi atraksi yang menyelamatkan restoran.
Menentang cerita-cerita menarik adalah fakta solid. Pada tahun 1903 (tahun sebelum World's Fair), Italo Marchiony mendapat paten untuk "komet kue," yang dikembangkan untuk memegang barang-barang dingin nya. Marchiony adalah seorang imigran Italia yang tinggal di New York City. produk nya es lemon bahwa ia meraup ke gelas kecil dan dijual kepada pelanggan di sepanjang Wall Street. Setelah mengkonsumsi es, pelanggan kembali gelas, dan itu dicuci dan digunakan lagi. Kerusakan dan tugas terus-menerus frustrasi Marchiony mencuci piring, ia digantikan kerucut kertas, tetapi ini (dan konsumen mengotori) membuat masalah berantakan. Pada awal 1896, Marchiony menciptakan alternatif sepenuhnya habis. Pada tahun 1903, ia membuat mesin yang menciptakan kerucut seperti kerucut gula dikenal saat ini. Mesin menyerupai besi wafel panjang dengan ruang untuk memasak 10 kerucut. Kemudian, Marchiony membuka sebuah pabrik kerucut di Hoboken, New Jersey. Dia juga dikreditkan dengan bangunan sandwich Ice cream pertama dengan dua kotak omongan.
Selain paten dari pemerintah Amerika Serikat sebagai bukti, Marchiony memiliki sejarah dan sentimen di pihaknya. Usahanya penjualan es lemon dalam gelas sekop merupakan bagian dari tradisi di Italia dating kembali ke awal 1800-an. Men Penny-Ice menjadi umum di seluruh Eropa dari sekitar 1820-1860, sebagai revolusi dan masa sulit ekonomi melaju imigrasi. Bagian dari gelombang ini terdiri dari Italia yang meninggalkan tanah air mereka untuk kota-kota besar di Eropa. Mereka mendorong gerobak melalui jalan-jalan awal sedini 07:00 selama musim panas dan dijual es rasa duduk di gelas-gelas kaca kecil. piala Sebuah biaya satu sen, orang-orang mengkonsumsi es, dan piala itu dikembalikan ke vendor. Di Italia, Penny-Ice Men berteriak, "Ecco un poco, un poco che" (Berikut adalah sedikit untuk jadi sedikit [uang]), dan menangis ini menjadi terdistorsi oleh non-Italia ke hokeypokey kata. Di New York dan kota-kota Amerika lainnya-di mana adat sudah migrasi dengan pertengahan 1800-an-Men Penny-Ice yang dikenal sebagai Hokeypokey Pria. perdagangan mereka dan menggunakan mereka dari gelas-gelas kaca kecil adalah link langsung untuk pengembangan kerucut Ice cream.
Setelah World's Fair, kerucut membuat mesin secara teratur dijual di katalog seharga $ 8.50. Masing-masing vendor mampu membeli ini, sehingga jalan penjual Ice cream sekarang disertai dengan kerucut tumbuh sangat subur. Pada tahun 1912, Frederick Bruckman merancang mesin yang digulung kerucut panas dari wafel ironautomatically; 245 juta kerucut Ice cream yang dijual pada tahun 1924 saja. (Gillian S. Holmes - madehow)
Lihat juga:
Sushi
Steak
Minggu, 07 November 2010
Enjoy Naga Sushi
Naga Sushi offers a fun way to enjoy sushi in the area of open water. Its location in the prestigious Kemang Food Festival, so this restaurant is never empty of visitors.
Who does not know the area of Kemang Food Festival (KFF)? This place is arguably a kind of food court occupying 3500 square meters and located in an area of open water. Lined restaurants and cafes around the dozens of wood dining room table at once became the center of this place. Dragon Sushi is one of the restaurants that are in KFF. Established on March 7, 2009, this restaurant immediately got the attention of visitors.
Design interior is thick with a blend of modern nuances of Oriental forward red and black colors. The restaurant is filled with comfortable sofas and chairs that bring visitors to feel at home atmosphere. Open kitchen concept that offers the advantages of Dragon Sushi. Therefore, visitors can freely view the direct processing of food, as well as ensuring cleanliness.
This place can accommodate about 50 people. "But visitors usually prefer to eat in the outdoors, so more ngeblend with the environment," said General Manager of the Dragon Sushi Sefri Miriandi.
Sefri said it purposely held up because the cuisine Japanese cuisine is famous for the Domestic Sakura freshness of the ingredients used as well as healthful. "Sushi is rich in protein and healthy," said Sefri. One of the favorites menu of this restaurant is Unang Godzilla. Sushi roll contains eel sea and high protein content are believed to increase libido. No wonder, according to Sefri, sushi popular among men. Because this restaurant takes the name of the dragon, sushi rolls are formed in such a manner resembling a dragon. Sushi rolls are prepared to follow the form of a dragon in order to attract attention. There is also a volcano that contain salmon, crab stick crab or sausage, tobikoi or salmon eggs, and house mayo. The name given to the sushi menu is somewhat unique. Not only the name, offered a sense of fusion sushi is also quite unique and delicious. Just look at the spiderman, sushi roll is pure crab meat, tempura added butter, and celery leaves. While Napoleon contain salmon, crab stick, and mayo. Interestingly to increase the delicacy of sushi, chef gives a little avocado in the sushi rolls.
Avocados are also added to philadelphia, sushi containing salmon, crab stick, and cream cheese and flirty. Want a little spicy, just order Dynamite. Crab stick and salmon in a crunchy fried rice rolls with chili sauce will add a delicious dinner. Meanwhile, rainbow roll contains salmon, tuna, salmon eggs, Kyuri or Japanese cucumber, celery, and omelette. If you add up, at least there are about 17 kinds of sushi roll options at this restaurant. (Koran SI/Koran SI/tty - lifestyle.okezone)
See also:
Steak
Ice cream
Who does not know the area of Kemang Food Festival (KFF)? This place is arguably a kind of food court occupying 3500 square meters and located in an area of open water. Lined restaurants and cafes around the dozens of wood dining room table at once became the center of this place. Dragon Sushi is one of the restaurants that are in KFF. Established on March 7, 2009, this restaurant immediately got the attention of visitors.
Design interior is thick with a blend of modern nuances of Oriental forward red and black colors. The restaurant is filled with comfortable sofas and chairs that bring visitors to feel at home atmosphere. Open kitchen concept that offers the advantages of Dragon Sushi. Therefore, visitors can freely view the direct processing of food, as well as ensuring cleanliness.
This place can accommodate about 50 people. "But visitors usually prefer to eat in the outdoors, so more ngeblend with the environment," said General Manager of the Dragon Sushi Sefri Miriandi.
Sefri said it purposely held up because the cuisine Japanese cuisine is famous for the Domestic Sakura freshness of the ingredients used as well as healthful. "Sushi is rich in protein and healthy," said Sefri. One of the favorites menu of this restaurant is Unang Godzilla. Sushi roll contains eel sea and high protein content are believed to increase libido. No wonder, according to Sefri, sushi popular among men. Because this restaurant takes the name of the dragon, sushi rolls are formed in such a manner resembling a dragon. Sushi rolls are prepared to follow the form of a dragon in order to attract attention. There is also a volcano that contain salmon, crab stick crab or sausage, tobikoi or salmon eggs, and house mayo. The name given to the sushi menu is somewhat unique. Not only the name, offered a sense of fusion sushi is also quite unique and delicious. Just look at the spiderman, sushi roll is pure crab meat, tempura added butter, and celery leaves. While Napoleon contain salmon, crab stick, and mayo. Interestingly to increase the delicacy of sushi, chef gives a little avocado in the sushi rolls.
Avocados are also added to philadelphia, sushi containing salmon, crab stick, and cream cheese and flirty. Want a little spicy, just order Dynamite. Crab stick and salmon in a crunchy fried rice rolls with chili sauce will add a delicious dinner. Meanwhile, rainbow roll contains salmon, tuna, salmon eggs, Kyuri or Japanese cucumber, celery, and omelette. If you add up, at least there are about 17 kinds of sushi roll options at this restaurant. (Koran SI/Koran SI/tty - lifestyle.okezone)
See also:
Steak
Ice cream
Rabu, 03 November 2010
Macam-macam Ice cream di Zangradi
Bila di Jakarta, Anda dapat mencoba Ice cream Ragusa, maka pada saat Anda berada di Surabaya, suasana yang hampir sama akan Anda temui di ice cream Zangrandi. Baik Ragusa maupun Zangrandi Ice Cream merupakan restoran ice cream yang didirikan oleh orang Italia. Zangrandi didirikan oleh Renato Zangrandi yang berasal dari Italia pada tahun 1930. Ice cream ini populer di kota Pahlawan sejak jaman penjajahan Belanda dan menjadi favorit banyak kalangan sejak masa itu.
Berbagai Ice cream di Zangrandi
Zangrandi di SurabayaDi sekeliling pintu masuk ke dalam ruangan, terdapat beberapa gambar ice cream yang menggoda selera beserta nama-namanya. Cukup banyak pilihan ice cream yang dapat dipilih. Misalnya Chocolate Twinkle, Noodle Ice Cream, Soda Ice Cream, Avocado Fudge, Tropicana Fruit, Crispy basket, Zangrandi Pie, Horn, Macedonia, Royale Peach, Banana Split. Ada pula es krim dalam bentuk slices yaitu Tutti Frutti, Satay Ice Cream, Surabaya Moon, Pudding Ice Cream.
Ice cream yang pertama kali terkenal dari Zangrandi adalah Tutti Frutti yaitu ice cream berbentuk segitiga dengan berbagai rasa buah-buahan yang nikmat. Sedangkan ice cream yang menjadi favorit di Zangrandi adalah Macedonia yang memiliki aroma rum yang terasa kuat.
Di Zangrandi, Anda tidak hanya dapat menimati ice cream karena tersedia berbagai makanan ringan (snack) sebagai pelengkap ice cream Anda. Risoles, kroket, pastel, siomay, lumpia goreng, pastel tutup, nugget atau french fries (kentang goreng) juga tersedia di tempat ini.
Ada pula Ice Taart yang terdiri dari Rainbow, Black Forest, Cassata, dan Mocca Perfecto. Jenis ice cream tart ini dapat dipesan dalam ukuran 16 cm, 21 cm, atau 24 cm seharga Rp 155.000,- sampai Rp 295.000,-. Bila Anda ingin mencicip ice cream tart ini, tersedia ukuran slice untuk jenis ice cream tart tersebut yang dijual dengan harga Rp 12.000,- sampai Rp 12.500,- per slice.
Tekstur ice cream memang tidak selembut es krim modern yang banyak mengandung susu, tetapi rasanya yang khas dan nikmat membuat ice cream ini tetap diminati walau berasal dari resep zaman dulu. Ditambah lagi rasa rum yang terasa pada scope ice cream. (kumpulan.info)
Lihat juga :
Steak
Wine
Berbagai Ice cream di Zangrandi
Zangrandi di SurabayaDi sekeliling pintu masuk ke dalam ruangan, terdapat beberapa gambar ice cream yang menggoda selera beserta nama-namanya. Cukup banyak pilihan ice cream yang dapat dipilih. Misalnya Chocolate Twinkle, Noodle Ice Cream, Soda Ice Cream, Avocado Fudge, Tropicana Fruit, Crispy basket, Zangrandi Pie, Horn, Macedonia, Royale Peach, Banana Split. Ada pula es krim dalam bentuk slices yaitu Tutti Frutti, Satay Ice Cream, Surabaya Moon, Pudding Ice Cream.
Ice cream yang pertama kali terkenal dari Zangrandi adalah Tutti Frutti yaitu ice cream berbentuk segitiga dengan berbagai rasa buah-buahan yang nikmat. Sedangkan ice cream yang menjadi favorit di Zangrandi adalah Macedonia yang memiliki aroma rum yang terasa kuat.
Di Zangrandi, Anda tidak hanya dapat menimati ice cream karena tersedia berbagai makanan ringan (snack) sebagai pelengkap ice cream Anda. Risoles, kroket, pastel, siomay, lumpia goreng, pastel tutup, nugget atau french fries (kentang goreng) juga tersedia di tempat ini.
Ada pula Ice Taart yang terdiri dari Rainbow, Black Forest, Cassata, dan Mocca Perfecto. Jenis ice cream tart ini dapat dipesan dalam ukuran 16 cm, 21 cm, atau 24 cm seharga Rp 155.000,- sampai Rp 295.000,-. Bila Anda ingin mencicip ice cream tart ini, tersedia ukuran slice untuk jenis ice cream tart tersebut yang dijual dengan harga Rp 12.000,- sampai Rp 12.500,- per slice.
Tekstur ice cream memang tidak selembut es krim modern yang banyak mengandung susu, tetapi rasanya yang khas dan nikmat membuat ice cream ini tetap diminati walau berasal dari resep zaman dulu. Ditambah lagi rasa rum yang terasa pada scope ice cream. (kumpulan.info)
Lihat juga :
Steak
Wine
Tips How To Make Ice Cream
How to make Ice cream at home- with valuable ice cream making tips:
1. Use only fresh cream, milk and eggs.
2. There are two types of ice cream mixtures, basic ice cream and custard ice cream. Basic consists of cream, milk, sugar and flavoring. No eggs, and it is not cooked. The custard base consists of cream, milk, egg yolks, sugar and flavoring and it is cooked until it coats a spoon.
3. Avoid metal spoons, sieves and bowls when using highly acidic fruits such as raspberries. Metal will discolor the fruit and spoil the taste. We've never seen a metallic ice cream recipe .
4. No matter which type of mixture (cooked or uncooked) always be sure to have it cold when you put it in the ice cream maker. It will freeze quicker and you will need less ice and salt.
5. Make sure the drain hole in the ice bucket is not plugged and can drain freely. This prevents the salt-water of the melted ice mixture from overflowing into your ice cream mixture.
6. When ripening the ice cream, always discard the old ice and salt and re-pack with fresh ice and salt.
7. Always take time to ripen the ice cream. It is usually still too soft when the processing is done. Ripening helps set the ice cream to the desired consistency and it allows all the flavors to permeate the product.
8. Confectioner's sugar is a handy for instantly adjusting the sweetness of your mix. Lemon juice does the same job if you need to adjust the ice cream's acidity.
9. Always use rock salt because it has the best freezing properties.
10. Always let someone you love lick the paddle after the process is done (be sure you leave a bit of ice cream on for the lucky one).
11. Remember that flavors are more pronounced at high temperatures, less strong at chilly ice cream temperatures. If you taste something in its warm state, it should be almost too sweet or too strong, too full of chocolate o (if that's possible). They will be less strong when chilled. (Cliff Lowe - inmamaskitchen)
See also :
Soto
Hanamasa
1. Use only fresh cream, milk and eggs.
2. There are two types of ice cream mixtures, basic ice cream and custard ice cream. Basic consists of cream, milk, sugar and flavoring. No eggs, and it is not cooked. The custard base consists of cream, milk, egg yolks, sugar and flavoring and it is cooked until it coats a spoon.
3. Avoid metal spoons, sieves and bowls when using highly acidic fruits such as raspberries. Metal will discolor the fruit and spoil the taste. We've never seen a metallic ice cream recipe .
4. No matter which type of mixture (cooked or uncooked) always be sure to have it cold when you put it in the ice cream maker. It will freeze quicker and you will need less ice and salt.
5. Make sure the drain hole in the ice bucket is not plugged and can drain freely. This prevents the salt-water of the melted ice mixture from overflowing into your ice cream mixture.
6. When ripening the ice cream, always discard the old ice and salt and re-pack with fresh ice and salt.
7. Always take time to ripen the ice cream. It is usually still too soft when the processing is done. Ripening helps set the ice cream to the desired consistency and it allows all the flavors to permeate the product.
8. Confectioner's sugar is a handy for instantly adjusting the sweetness of your mix. Lemon juice does the same job if you need to adjust the ice cream's acidity.
9. Always use rock salt because it has the best freezing properties.
10. Always let someone you love lick the paddle after the process is done (be sure you leave a bit of ice cream on for the lucky one).
11. Remember that flavors are more pronounced at high temperatures, less strong at chilly ice cream temperatures. If you taste something in its warm state, it should be almost too sweet or too strong, too full of chocolate o (if that's possible). They will be less strong when chilled. (Cliff Lowe - inmamaskitchen)
See also :
Soto
Hanamasa
Selasa, 02 November 2010
History of Ice cream in all over the world
History of Ice cream - History does seem to support the fact that the Chinese, during the T'ang Dynasty, made desserts of snow or crushed ice with milk and rice added. It was said to be a favorite of the emperor who employed no less than 94 men to continually find snow or make crushed ice so he could have his dessert whenever he wished.
However, slushy-type desserts are fairly common to the histories of many cultures in the world, especially those of colder climes. Eskimos (or Esquimaux, if you want to get picky) in Alaska and Inuit Indians in Northern Canada routinely added whale grease and blueberries to make a type of snow slushy. According to an article in the Toronto Times (Canada) the first real ice cream was actually invented by a Spanish doctor who used a bowl within a bowl, one which was filled with the cream mixture and placed in a larger bowl containing ice and Salt Petre. I am not sure where they got that as I haven't come across it in my research, but I will take their word for it. With a grain of rock salt, that is. But then they also claim that the Arabic word "sharab" is believed to be the root word of "Sorbetto" in Italian and Sorbet in English. True enough, the Arabs invaded Sicily where Mt. Etna provided a little ice and the sorbetto was quite popular. (See our article Sicilian food and cooking.)
With some foods there are definite records and dates available, but ice cream seems to be the logical step from flavored snow or ices so that today we have creamy concoctions of all flavors. Unfortunately, many commercial concoctions that call themselves ice cream are not really ice cream at all. First, let's get it straight about the name. It was originally called "Iced Cream" because that's exactly what it was. Flavored cream was chilled to heavy viscosity by agitation in a bed of salted ice. Over the years, the "d" was dropped from "iced" and it became ice cream.
From my research, it seems that the two cultures who did the most to develop the creamy concoction so many of us love today were the Italian and the French. While there are records of the Chinese (they who develop everything) having flavored ice and snow, there are no early records of them having ice cream as we know it. Considering the absence of dairy products in Chinese cuisine, and the fact that many Chinese are lactose-intolerant, it is doubtful that they went beyond snow.
However, in the 1700s the French hit upon the idea of freezing custards and recipes for ice cream began to appear in French cookbooks. Somewhere around this same time, the Italians were making ice cream in pretty much the same way we make it today.(inmamaskitchen)
See also :
Sour Sally
Burger King
However, slushy-type desserts are fairly common to the histories of many cultures in the world, especially those of colder climes. Eskimos (or Esquimaux, if you want to get picky) in Alaska and Inuit Indians in Northern Canada routinely added whale grease and blueberries to make a type of snow slushy. According to an article in the Toronto Times (Canada) the first real ice cream was actually invented by a Spanish doctor who used a bowl within a bowl, one which was filled with the cream mixture and placed in a larger bowl containing ice and Salt Petre. I am not sure where they got that as I haven't come across it in my research, but I will take their word for it. With a grain of rock salt, that is. But then they also claim that the Arabic word "sharab" is believed to be the root word of "Sorbetto" in Italian and Sorbet in English. True enough, the Arabs invaded Sicily where Mt. Etna provided a little ice and the sorbetto was quite popular. (See our article Sicilian food and cooking.)
With some foods there are definite records and dates available, but ice cream seems to be the logical step from flavored snow or ices so that today we have creamy concoctions of all flavors. Unfortunately, many commercial concoctions that call themselves ice cream are not really ice cream at all. First, let's get it straight about the name. It was originally called "Iced Cream" because that's exactly what it was. Flavored cream was chilled to heavy viscosity by agitation in a bed of salted ice. Over the years, the "d" was dropped from "iced" and it became ice cream.
From my research, it seems that the two cultures who did the most to develop the creamy concoction so many of us love today were the Italian and the French. While there are records of the Chinese (they who develop everything) having flavored ice and snow, there are no early records of them having ice cream as we know it. Considering the absence of dairy products in Chinese cuisine, and the fact that many Chinese are lactose-intolerant, it is doubtful that they went beyond snow.
However, in the 1700s the French hit upon the idea of freezing custards and recipes for ice cream began to appear in French cookbooks. Somewhere around this same time, the Italians were making ice cream in pretty much the same way we make it today.(inmamaskitchen)
See also :
Sour Sally
Burger King
Senin, 01 November 2010
Es Krim bikin sakit kepala?
Nyuutt nyuutt nyuutt... Setelah memakan Ice cream, mendadak kamu merasakan sakit kepala. Tapi jangan salahkan Ice cream. Ice cream itu bukan satu-satunya faktor yang membuat sakit kepala. Atap mulut, sarafmu, dan pembuluh darah (pembuluh darah yang tabung kecil yang membawa darah melalui tubuhmu) yang harus disalahkan, juga!
Berikut sendok pada apa yang terjadi. Bila kamu makan atau minum, makanan atau cairan menyentuh langit-langit mulutmu sebelum ditelan, langit-langit mulutmu juga dikenal sebagai atap mulutmu. Kamu bisa merasakan langit-langit mulut dengan lidahmu.
Ketika sesuatu yang sangat dingin menyentuh pusat langit-langit mulut, suhu dingin dapat mengatur "off" saraf tertentu yang mengontrol berapa banyak darah mengalir ke kepalamu. Saraf merespon dengan menyebabkan pembuluh darah di kepala membengkak. Ini pembengkakan pembuluh darah cepat yang menyebabkan kepala anda terasa sakit. Beberapa orang menyebutnya "otak beku", meskipun tidak ada yang benar-benar terjadi di otak - itu semua di pembuluh darah kepala.
Dan Ice cream bukanlah satu-satunya makanan yang dapat membuat kepalamu sakit. Apa pun yang sangat dingin - es seperti muncul, minuman beku cair, dan bahkan soda dingin, air, susu, atau jus - dapat membuat pembuluh darah membengkak.
Sakit kepala dari Ice cream atau lain makanan dingin biasanya berlangsung sekitar satu menit atau lebih, meskipun dapat merasa seperti lebih lama lagi. Jenis sakit kepala hampir tidak pernah berlangsung lebih dari 5 menit, dan pergi sendiri. Dan meskipun kamu mungkin merasa sakit, itu tidak berbahaya dan tidak berarti apa-apa yang salah dalam tubuhmu.
Ingin makan Ice cream tapi kamu tidak ingin sakit kepala? Beberapa dokter mengatakan bahwa untuk mengkonsumsi makanan dingin dan tidak sampai mengalami "otak beku" kamu hanya harus makan lebih lambat karena itu dapat membantu mencegah membekukan otak. Kamu juga dapat mencoba makanan pemanasan sedikit kecil di depan mulut kamu sebelum menelannya. Dan jika kamu mulai merasakan sakit kepala karena Ice cream datang, ambil istirahat dari makanan yang dingin untuk satu atau dua menit. Dengan begitu, langit-langut mulutmu akan hangat sedikit sehingga kamu dapat menikmati sisa makanan dessert dinginmu.
Lihat juga :
Dim Sum
Wine
Berikut sendok pada apa yang terjadi. Bila kamu makan atau minum, makanan atau cairan menyentuh langit-langit mulutmu sebelum ditelan, langit-langit mulutmu juga dikenal sebagai atap mulutmu. Kamu bisa merasakan langit-langit mulut dengan lidahmu.
Ketika sesuatu yang sangat dingin menyentuh pusat langit-langit mulut, suhu dingin dapat mengatur "off" saraf tertentu yang mengontrol berapa banyak darah mengalir ke kepalamu. Saraf merespon dengan menyebabkan pembuluh darah di kepala membengkak. Ini pembengkakan pembuluh darah cepat yang menyebabkan kepala anda terasa sakit. Beberapa orang menyebutnya "otak beku", meskipun tidak ada yang benar-benar terjadi di otak - itu semua di pembuluh darah kepala.
Dan Ice cream bukanlah satu-satunya makanan yang dapat membuat kepalamu sakit. Apa pun yang sangat dingin - es seperti muncul, minuman beku cair, dan bahkan soda dingin, air, susu, atau jus - dapat membuat pembuluh darah membengkak.
Sakit kepala dari Ice cream atau lain makanan dingin biasanya berlangsung sekitar satu menit atau lebih, meskipun dapat merasa seperti lebih lama lagi. Jenis sakit kepala hampir tidak pernah berlangsung lebih dari 5 menit, dan pergi sendiri. Dan meskipun kamu mungkin merasa sakit, itu tidak berbahaya dan tidak berarti apa-apa yang salah dalam tubuhmu.
Ingin makan Ice cream tapi kamu tidak ingin sakit kepala? Beberapa dokter mengatakan bahwa untuk mengkonsumsi makanan dingin dan tidak sampai mengalami "otak beku" kamu hanya harus makan lebih lambat karena itu dapat membantu mencegah membekukan otak. Kamu juga dapat mencoba makanan pemanasan sedikit kecil di depan mulut kamu sebelum menelannya. Dan jika kamu mulai merasakan sakit kepala karena Ice cream datang, ambil istirahat dari makanan yang dingin untuk satu atau dua menit. Dengan begitu, langit-langut mulutmu akan hangat sedikit sehingga kamu dapat menikmati sisa makanan dessert dinginmu.
Lihat juga :
Dim Sum
Wine
Minggu, 31 Oktober 2010
Gotta Have It Cold Stone
Anda suka Ice cream? Atau anda suka waffle? Apapun selera Anda, silahkan padu padan Ice cream dan wafer ala Cold Stone. Utamanya, semua kreasi Ice cream ini diracik dengan wafer berlapis coklat, milk, vanilla, Cremkakao, dan Dark Noir. Jangan ragu mencoba karena jenis produk ini hanya bisa ditemukan di Cold Stone Indonesia.
Selain itu, jika Anda singgah ke outlet Cold Stone, temukan pengalaman unik dalam penyajian pesanan. Staf di setiap outlet akan beratraksi menyediakan Ice cream pilihan Anda. Seperti penyaji yang melempar Ice cream lalu ditangkap pramusaji lain dengan cup, atau menyaksikan pramusaji membawakan jingle khas Cold Stone jika Anda memberikan uang tip.
"Tetapi jangan khawatir, jika Anda merasa tak nyaman dengan cara penyajian ini, Anda hanya perlu meminta tak usah melakukan atraksi melempar Ice cream," tambah Anggy.
Anda hanya perlu menunggu tiga detik hingga pramusaji meracik Ice cream pesanan. Lalu membayarnya sebesar Rp 45.000 untuk ukuran medium. Jika Anda pemegang kartu kredit BCA, melalui promo free upsize, Anda hanya membayar untuk size Love it (istilah ukuran medium di Cold Stone) dengan mendapatkan produk untuk ukuran Gotta Have it (istilah ukuran large di Cold Stone).
Atau Anda ingin mendapatkan Ice cream gratis selama satu bulan? Ikuti saja kompetisi untuk “Create your Own Ice Cream with Loacker”. Caranya, upload foto Ice cream kreasi Anda ke Cold Stone Creamery Indonesia fans page di Facebook dan memberi nama yang unik untuk Ice creamnya tersebut. Cold Stone akan memilih tiga pemenang dari kompetisi ini.
Sumber : female.kompas
Lihat juga :
Sushi
Soto
Selain itu, jika Anda singgah ke outlet Cold Stone, temukan pengalaman unik dalam penyajian pesanan. Staf di setiap outlet akan beratraksi menyediakan Ice cream pilihan Anda. Seperti penyaji yang melempar Ice cream lalu ditangkap pramusaji lain dengan cup, atau menyaksikan pramusaji membawakan jingle khas Cold Stone jika Anda memberikan uang tip.
"Tetapi jangan khawatir, jika Anda merasa tak nyaman dengan cara penyajian ini, Anda hanya perlu meminta tak usah melakukan atraksi melempar Ice cream," tambah Anggy.
Anda hanya perlu menunggu tiga detik hingga pramusaji meracik Ice cream pesanan. Lalu membayarnya sebesar Rp 45.000 untuk ukuran medium. Jika Anda pemegang kartu kredit BCA, melalui promo free upsize, Anda hanya membayar untuk size Love it (istilah ukuran medium di Cold Stone) dengan mendapatkan produk untuk ukuran Gotta Have it (istilah ukuran large di Cold Stone).
Atau Anda ingin mendapatkan Ice cream gratis selama satu bulan? Ikuti saja kompetisi untuk “Create your Own Ice Cream with Loacker”. Caranya, upload foto Ice cream kreasi Anda ke Cold Stone Creamery Indonesia fans page di Facebook dan memberi nama yang unik untuk Ice creamnya tersebut. Cold Stone akan memilih tiga pemenang dari kompetisi ini.
Sumber : female.kompas
Lihat juga :
Sushi
Soto
Langganan:
Postingan (Atom)